Quatre Cépages

• Kleur: lichtgeel met groene schijn, helder en briljant
• Neus: zuiver, mineralig met fris exotische toetsen, wit pitfruit en florale aroma's
• Mond: fris fruitig en licht exotisch, aangename fijne zuren

Fermentatie/rijping: zachte persing met pneumatische pers, gisting op 15-16°C. Vier maanden lagering op fijne droesem in inoxen cuves, bâtonnage op inox.

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

• Zonnepanelen
• Gebruik van regenwater
• Gerecycleerd karton voor de wijndozen
• Gebruik van lichte wijnflessen
• Verregaande isolatie van de gebouwen
• Verhakselen en hergebruik van snoeihout
• Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren

Breed inzetbaar zoals aperitief, Poperingse hennepot, salades, zeevruchten, asperges, tomaat garnaal, gebakken zeetong,... Serveren aan 10°C.

• Gouden Medaille - Concours Mondial de Bruxelles '23
• Zilveren Medaille - Concours Mondial de Bruxelles '24
• Gouden Medaille - Beste Belgische Wijn '21
• Zilveren Medaille - Concours Mondial de Bruxelles '22
• 87/100 - Decanter World Wine Awards '23