sticker

Quatre Cépages

Witte wijn

De Quatre Cépages wordt gemaakt van Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Chardonnay en Sieger, en bevat 12% alcohol. 

Specificaties wijn

Proefnotities

  • Kleur: lichtgeel met groene schijn, helder en briljant
  • Neus: zuiver, mineralig met fris exotische toetsen, wit pitfruit en florale aroma's
  • Mond: fris fruitig en licht exotisch, aangename fijne zuren
Proefnotities

Vinificatie

Fermentatie/rijping: zachte persing met pneumatische pers, gisting op 15-16°C. Vier maanden lagering op fijne droesem in inoxen cuves, batonnage op inox.

Vinificatie

Wijnbouw en terroir

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Wijnbouw en terroir

Ecologische voetafdruk

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

  • Zonnepanelen
  • Gebruik van regenwater
  • Gerecycleerd karton voor de wijndozen
  • Gebruik van lichte wijnflessen
  • Verregaande isolatie van de gebouwen
  • Verhakselen en hergebruik van snoeihout
  • Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren
Ecologische voetafdruk

Food pairing

Breed inzetbaar zoals aperitief, Poperingse hennepot, salades, zeevruchten, asperges, tomaat garnaal, gebakken zeetong,... Serveren aan 10°C.

Food pairing

Dat smaakt naar meer...

Er staan nog tal van andere mousserende, witte, rode en versterkte wijnen voor je klaar.

Mousserende wijnen

Rode wijnen

Versterkte wijnen

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×