sticker

Pinot La Douve

Witte wijn

De Pinot La Douve wordt gemaakt van Pinot Gris, Pinot Auxerrois en Chardonnay en bevat 12% alcohol. 

Deze wijn is een assemblage van Pinot-variëteiten of –kruisingen. De naam La Douve komt van de Douvevallei naast onze wijnvelden, waarin de rivier La Douve ontspringt.
Een fris, aromatische en elegante wijn met lengte en spanning, die breed ingezet kan worden als aperitief, visgerechten of gevogelte.

Specificaties wijn

Proefnotities

  • Kleur: lichtgeel, helder en briljant
  • Neus: zuiver, mineralig en elegant, met aroma's van abrikoos, perzik, peer en gele bloemen
  • Mond: fris, sappig fruit, fijne zuren en mooie lengte
Proefnotities

Vinificatie

Fermentatie/rijpijng: zachte persing met pneumatische pers, gisting op 15-16°C. Vijf maanden lagering op fijne droesem in inoxen cuves, bâttonage op inox.

Vinificatie

Wijnbouw en terroir

Bodem: zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Duurzame wijnbouw: ontbladeren, groene oogst, 10 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Wijnbouw en terroir

Ecologische voetafdruk

Minimalisering van ecologische voetafdruk (Certificatie Carbon Footprint door Ecolife Leuven)

  • Zonnepanelen
  • Gebruik van regenwater
  • Gerecycleerd karton voor de wijndozen
  • Gebruik van lichte wijnflessen
  • Verregaande isolatie van de gebouwen
  • Verhakselen en hergebruik van snoeihout
  • Combineren van verschillende acties in de wijngaard om verbruik van diesel te minimaliseren
Ecologische voetafdruk

Food pairing

Aperitief, bij frisse salades, geitenkaas, visgerechten en gevogelte. Serveren aan 10°C.

Food pairing

Prijzen / medailles

Prijzen / medailles

Dat smaakt naar meer...

Er staan nog tal van andere mousserende, witte, rode en versterkte wijnen voor je klaar.

Mousserende wijnen

Rode wijnen

Vesterkte wijnen

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×