sticker

Bacquaert Brut

Méthode Traditionnelle, Brut

Bacquaert Brut wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, en bevat 12% alcohol. Het is een gastronomische mousserende wijn, die naast het aperitief ook als inleidende wijn bij een voorgerecht kan dienen.

De naam van deze cuvée komt van de traditie dat in de familie Bacquaert mousserende wijnen werden gemaakt. Tot een tiental jaar geleden werd Champagne Bacquaert geproduceerd door Françoise Bacquaert. Daarna werd de traditie verder gezet op het domein Entre-Deux-Monts en zo ontstond de Bacquaert Brut uit het Heuvelland.

Specificaties wijn

Proefnotities

  • Lichtgele robe, briljant met een dunne viscositeit
  • Eerst een fijne citrustoets verweven met rijper pitfruit. Nadien komen de aroma's van de autolyse de complexiteit ondersteunen. 
  • Verfrissende mousserende wijn die gedragen wordt door een fijne aciditeit die blijft aanhouden.
  • De lichte dosage en een fijn bittertje ervaren we in de finale.
Proefnotities

Vinificatie

Méthode Traditionnelle en 30 maanden "sur lattes", 35% reservewijn en gelagerd op Franse en Amerikaanse eik. 

Vinificatie

Wijnbouw en terroir

Soil: sand-loam with Diestian sand, ironstone, flint stones and gravel. Underneath this, well-drained layers of Ledian and Paniselian sand
Climate: cool temperate climate influenced by the North Sea 
Sustainable viticulture: defoliation, green harvesting, 5 km of indigenous hedges and sowing flower seeds against natural predators, sowing grass seeds to prevent erosion, using compost

Wijnbouw en terroir

Ecologische voetafdruk

Minimizing the ecological footprint (Certificate Carbon Footprint by Ecolife in Leuven):

  • solar panels
  • use of rainwater
  • wine boxes of recycled cardboard
  • use of light wine bottles
  • well-insulated buildings
  • reuse of chopped prunings
  • combination of several actions in the vineyard to minimize diesel consumption.
Ecologische voetafdruk

Food pairing

Aperitief met hapjes, ook koude en warme vis. Serveren aan 10°C.

Food pairing

Prijzen / medailles

Prijzen / medailles
"De Bacquaert Brut is aangenaam en toegankelijk, maar heeft genoeg diepgang om ook bij doorgewinterde crémant- en champagneliefhebbers interesse te wekken." Kristel Balcaen - Wine Lady of the year, Champagne Ambassador BE
"Wanneer de Bacquaert brut als één van de beste mousserende wijnen werd gekozen in een blinde degustatie tussen allemaal topchampagnes, dan besef je pas hoe goed deze wijn is!" Sommelier Hannes Desmedt - Wine Blend

Dat smaakt naar meer...

Er staan nog tal van andere mousserende, witte, rode en versterkte wijnen voor je klaar.

Witte wijnen

Rode wijnen

Versterkte wijnen

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×