Bacquaert Brut

• Lichtgele robe, briljant met een dunne viscositeit
• Eerst een fijne citrustoets verweven met rijper pitfruit. Nadien komen de aroma's van de autolyse de complexiteit ondersteunen. 
• Verfrissende mousserende wijn die gedragen wordt door een fijne aciditeit die blijft aanhouden.
• De lichte dosage en een fijn bittertje ervaren we in de finale.

Méthode Traditionnelle en 30 maanden "sur lattes", 35% reservewijn en gelagerd op Franse en Amerikaanse eik. 

Soil: sand-loam with Diestian sand, ironstone, flint stones and gravel. Underneath this, well-drained layers of Ledian and Paniselian sand
Climate: cool temperate climate influenced by the North Sea 
Sustainable viticulture: defoliation, green harvesting, 5 km of indigenous hedges and sowing flower seeds against natural predators, sowing grass seeds to prevent erosion, using compost

Minimizing the ecological footprint (Certificate Carbon Footprint by Ecolife in Leuven):

• solar panels
• use of rainwater
• wine boxes of recycled cardboard
• use of light wine bottles
• well-insulated buildings
• reuse of chopped prunings
• combination of several actions in the vineyard to minimize diesel consumption.

Aperitief met hapjes, ook koude en warme vis. Serveren aan 10°C.

• Gouden Medaille 'Beste Belgische Wijn' '15, '16, '18
• Zilveren Medaille 'Beste Belgische Wijn' '19
• Zilveren Medaille - Concours 'Effervescents du Monde' '13, '14', '17
• 15/20 - Revue Vin de France juni '14