Zientje

Vin mousseux unique à base de pommes, de nos raisins et du sirop de sureau. Le nom "Zientje" est en mémoire d’une petite dame qui habitait le Mont Rouge près du vignoble et du verger du domaine au début du XXe siècle, dans la forêt Hellegat.

déal en apéritif, avec un fromage bleu ou avec un dessert fruité -ou une salade de fruits. A déguster notamment sur www.dejonkman.be, www.lameunerie.be, www.pakhuis.be.

Spécifications du vin:

  • Composition: Kerner, jus de pommes, fleurs de sureau
  • Classification: BOB Heuvelland
  • Vinification: Méthode Traditionnelle, 9 mois sur lattes 
  • Sol: sec, sablo-limoneux avec de la limonite et des grès ferrugineux en surface et en profondeur
  • Climat: frais, tempéré et influencé par le Mer du Nord
  • Pratiques culturales: effeuillage, plantation de 5 km de haies, couverts floraux pour favoriser la diversité et limiter les ravageurs, enherbement contre l'érosion