Eau Devin

A l'apéritif, peut-être combiné avec du tonic ou comme dessert à base de fruit et avec du fromage de caractère.

A déguster au www.vesperkortrijk.be, www.poortpuntkomma.be, www.belgaqueen.be.

Spécifications du vin:

  • Type de vin: vin doux fortifié
  • Vinification: le moût du Kerner est fortifié avec de l'eau de vie de vin, et ensuite assemblé avec du vin de presse du Pinot Noir
  • Sol: sec, sablo-limoneux avec de la limonite et des grès ferrugineux en surface et en profondeur
  • Climat: frais, tempéré et influencé par le Mer du Nord
  • Pratiques culturales: effeuillage, plantation de 5 km de haies, couverts floraux pour favoriser la diversité et limiter les ravageurs, enherbement contre l'érosion