Eau Devin

Versterkte wijn gemaakt van Kerner most, Pinot Noir en levenswater of eau-de-vie de vin. ‘Eau devin’ geeft de talenten door van een ‘devin’ of waarzegger.
Kan als aperitief in combinatie met tonic of als nagerecht met fruit of met karakterkazen.

Te degusteren in www.vesperkortrijk.be, www.poortpuntkomma.be, www.belgaqueen.be.

Specificaties van de wijn:

  • Beschermde Oorsprongsbenaming: Heuvelland.
  • Vinificatie: Most van Kerner versterkt met wijnalcohol, geassembleerd met perswijn van Pinot Noir.
  • Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen en silexkeien en –grint. Hieronder goed drainerend lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
  • Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
  • Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie.