Chardonnay

Een elegante verfijnde chardonnay die breed inzetbaar met visgerechten in saus, kreeft…
Te degusteren in de www.scherpenberg.net, www.oudmannekensvere.be, www.sanscravate.be.

Specificaties van de wijn:

  • Druivenvariëteit: Chardonnay.
  • Beschermde Oorsprongsbenaming: Heuvelland.
  • Vinificatie: alcoholische gisting op inox met daarna lagering gedurende 9 maanden op Franse en Amerikaanse eik.
  • Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen en silexkeien en –grint. Hieronder goed drainerend lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
  • Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
  • Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie.